LupiFood: un nouvelle manière de consommer des protéines

LupiFood, c’est la résultat du projet génial et très prométeur de Ludivine et Coralie, qui ont souhaité s’attaquer à la problématique de la “végétalisation” de notre consommation. Elles ont découvert qu’il était possible de proposer des alternatives plus durables, à la viande et au soja, tout en restant en Suisse ! Il s’agit du lupin. Le lupin est une légumineuse à graine qui apporte autant de protéines que le soja et plus que la viande. Nous sommes partis donc à la rencontre de Ludivine dans un de leur champ de lupin dans le canton de Vaud, pour photographier d’un peu plus près cette plante, bien connue dans le Sud de l’Europe, mais très peu en Suisse.